当发生火灾时，不论程度大小，必须采取以下措施：

1、保持镇静；   

2、按动最近火警钟；   

3、拨打火警119，清楚知道火灾的地点；

4、尽可能切断火灾现场一切电源并紧闭所有门窗。

5、切勿搭乘电梯等升降设备，利用安全通道。

6、在确保安全的情况下，利用就近的灭火设备、灭火和控制火势。

7、切勿用水和泡沫灭火器来灭因漏电造成的火灾。

8、火势蔓延应及时帮助其他人撤离现场。

9、熟记火警讯号、安全通道及各种灭火器的使用。

如何拨打119报火警？

（1）讲清楚着火地点、门牌、大厦名称、多少层、哪间房等相关信息；

（2）讲清楚什么东西着火？报警人是谁？性别、电话等。

（3）组织人去门口迎接消防车以便尽快到达火灾现场，并报告火灾情况。

注意：119不能乱打，你打过去的电话号码在消防局11楼值班室会有显示和记录，误报或故意捣乱将会被罚款或拘留。

先救人后救财产的原则：

确保自己安全的情况下，组织客人和员工进行有效的安全疏散，疏散自下而上，或自上而下都可以，总之是逃离火灾现场，在离你最近的出口逃生，但疏散时不要乱跑，不要拥挤，避免一些无谓的损害。

工作、生活中要贯彻“预防为主，防消结合”的方针。

1．营业中注意客人的烟头是否被熄灭，是否扔在地毯上，是否没有熄灭就扔进垃圾桶内引起火灾等。

2．下班前检查一切用电设备是否切断电源，有无不安全因素，杜绝一切不安全隐患的发生。

3．定期对灭火器、消防栓等消防设施进行检查，是否可以正常使用。

4．紧急出口门、消防通道内外不能有任何杂物堵塞，在任何时候都要保持畅通无阻。